慶陽市華池縣的慶陽市岐伯肉兔養(yǎng)殖有限公司，正演繹著“兔子躍龍門”的產業(yè)故事，其培育的肉兔從兔籠走向市場、端上餐桌，不僅成為本地餐飲新名片，更帶動產業(yè)發(fā)展惠及鄉(xiāng)鄰，奏響了特色養(yǎng)殖助力地方發(fā)展的新樂章。

近日，記者走進華池縣山莊的岐伯肉兔養(yǎng)殖基地，了解到該公司雙渠道并行的銷售模式，讓岐伯肉兔實現了“多條腿走路”，市場覆蓋面持續(xù)擴大。

慶陽市岐伯肉兔養(yǎng)殖有限公司董事長鄧曉寧說：“我們的銷售板塊，包括我們營銷部門已經正常的運作。我們分為幾個板塊，第一個板塊就是我們活兔市場，活兔市場的話，我們直接是拉到四川的重慶成都的批發(fā)市場。第二個板塊，我們宰殺的這些兔子活兔鮮兔，進入我們當地的餐館以及后期的話陜甘寧整個中餐館都可以用我們岐伯的白條兔?！?/p>

能在多地市場站穩(wěn)腳跟，離不開肉兔本身的優(yōu)質特質。

餐飲店經營者馬九才說：“這個兔子的吃法比較多了，它的營養(yǎng)價值還比較高，你看肉質還不肥，我們可以做成尖椒霸王兔，還可以做成那種香辣的冷吃兔，還有一種就是火鍋兔（麻辣的、香辣的），并且還可以做成鮮椒的、酸辣的，口味比較多?！?/p>

從“小眾食材”到“餐桌常客”，岐伯肉兔的受歡迎并非一蹴而就。本地市場的培育曾是一大挑戰(zhàn)，但憑借好味道和實惠價格，企業(yè)逐漸打開了局面。

餐飲店經營者馬九才說：“剛開始顧客接受能力不是很高，但是經過我們的推薦，顧客就自己感覺（兔肉）味道鮮美，價錢還不高，慢慢就接受了，回頭率還是比較高的?！?/p>

為了讓更多人便捷品嘗到岐伯肉兔的鮮美，公司在華池縣城及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)精心布局了代售餐飲店。這一舉措既便利了本地群眾日常消費，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)個體戶拓寬了增收渠道，更給遠道而來的外地客人帶來了意料之外的味覺驚喜。

市民劉旭輝說：“兔肉味道很好，沒想到來華池出差，在華池能吃到正宗的四川兔肉味，感覺心情非常好，這是我的一個驚喜，一個意外?！?/p>

從兔籠到市場，從本地到外地，岐伯肉兔的“勇闖市場”，既是品質取勝的見證，也是華池特色農產品走向更廣闊舞臺的生動縮影。

（華池融媒全媒體記者：李曉寧 左浩男 田娟）