盛夏七月，甘肅定西市安定區(qū)魯家溝鎮(zhèn)的萬畝基地里，地膜覆蓋的土地上，馬鈴薯秧子竄得正旺。農(nóng)民石玉成蹲在田埂邊，講述種植的變化：“以前靠天吃飯，風(fēng)調(diào)雨順年景一畝地也就收2000多斤，碰上旱年，本錢都撈不回來。”他掰著手指頭算起賬，“現(xiàn)在可不一樣了，大型農(nóng)機(jī)能開進(jìn)來了，引洮的水澆到地頭了，產(chǎn)量直接翻了兩三番?！?/p>

行走在定西的鄉(xiāng)間，常能聽到當(dāng)?shù)厝擞哪亟榻B：“我們這兒有三寶：洋芋、土豆、馬鈴薯。”這樸實(shí)的笑語，道出了馬鈴薯與這片土地的深厚情緣。

地處黃土高原、青藏高原與西秦嶺交會地帶的定西，獨(dú)特的海拔梯度、雨熱同期的氣候、較大的晝夜溫差、富含鉀元素的土壤，讓定西成為馬鈴薯生長的“黃金帶”。這里種出的馬鈴薯中干物質(zhì)含量最高達(dá)30.7%，淀粉含量超24%，天生高粉又耐儲藏，具備發(fā)展加工產(chǎn)業(yè)的天然優(yōu)勢。

“近年來，定西市緊緊圍繞打造‘中國薯都’戰(zhàn)略目標(biāo)，堅(jiān)持體系化良繁、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深化加工、多元化儲藏、高端化研發(fā)、品牌化營銷的‘全鏈發(fā)展’思路，全力建設(shè)全國馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展高地。”定西市委書記汪尚學(xué)介紹。

目前，定西已成為全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地。2024年，定西馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)254億元，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈人員就業(yè)近60萬人，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成了定西富民強(qiáng)市的支柱產(chǎn)業(yè)。

走進(jìn)定西市馬鈴薯研究所的育種溫室，一人多高的馬鈴薯植株枝繁葉茂，潔白的花朵簇?fù)黹_放，枝條上懸掛著的一顆顆翠綠的漿果引人注目。

“這就是通過人工雜交授粉結(jié)出的‘種子工廠’。每一顆漿果里，都藏著200粒左右的小種子，”研究所所長李進(jìn)福小心翼翼地托起一枚漿果，向記者解釋道，“我們每年能生產(chǎn)約20萬粒這樣的雜交種子，經(jīng)過5到8年嚴(yán)苛的選育、淘汰、驗(yàn)證，最終留下的只有一兩個(gè)兼具好看、好吃、高產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)的品種?！?/p>

好種出好苗，良種就是產(chǎn)業(yè)的“芯片”。定西市通過深化產(chǎn)學(xué)研合作，聯(lián)合國際馬鈴薯亞太中心、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院等科研院所展開種質(zhì)資源攻關(guān)。截至目前，已經(jīng)引進(jìn)篩選和自主選育13個(gè)高產(chǎn)抗病新品種，全市年產(chǎn)馬鈴薯原原種超18億粒、脫毒種薯超220萬噸，種薯暢銷國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)及沙特、土耳其等“一帶一路”國家。

科技賦能不僅在實(shí)驗(yàn)室，更深深扎根于廣袤田野。在魯家溝鎮(zhèn)，曾經(jīng)零散的小地塊、窄地塊已連片平整為萬畝“機(jī)耕田”，引洮河水通過兩級泵站躍上400多米高的山坡，經(jīng)由115公里管道注入15座調(diào)蓄水池，最終通過遍布田間的滴灌口，將水肥精準(zhǔn)送達(dá)作物根系。

嘗到甜頭的合作社理事長李聚東，在花岔村周邊流轉(zhuǎn)了3000畝土地種植馬鈴薯。他俯身輕撫田埂上的滴灌軟管：“每隔30厘米一個(gè)滴口，水肥直送土豆根。加上物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測，墑情肥力一目了然，自動調(diào)控，精準(zhǔn)得很。省水、省工、省肥，種出的洋芋個(gè)頭勻、品質(zhì)好、賣相靚，畝產(chǎn)從2800斤躥到8000多斤！”

“膜下滴灌+水肥一體化”技術(shù)的廣泛應(yīng)用，配合土地整治與智能農(nóng)機(jī)，讓農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)了“引水上山、產(chǎn)量翻番”的目標(biāo)。定西市通過推廣“梯田+馬鈴薯”“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等模式，今年建成萬畝以上標(biāo)準(zhǔn)化基地16個(gè)，帶動250萬畝標(biāo)準(zhǔn)化種植，其中33萬畝加工原料基地實(shí)現(xiàn)“訂單化”生產(chǎn)。

定西的馬鈴薯加工版圖，早已突破寬粉的單一領(lǐng)域。目前，定西已培育28家馬鈴薯加工龍頭企業(yè)，年加工能力達(dá)96萬噸，加工產(chǎn)值超50億元，形成涵蓋精淀粉、全粉、主食化產(chǎn)品、休閑食品、鮮食粉、干粉等多款精深加工產(chǎn)品的多元化體系。

（本報(bào)記者尚杰王冰雅通訊員李婧）